味道云南

《味(wèi )道云(🆓)南》一共分10个(🐌)篇章介绍(🃏)云南(nán )美食，从(cóng )开篇的《家宴春(chūn )色》、《人间(jiān )清欢》到(🗼)充满(🥩)浓(💤)浓怀(huái )旧(📿)乡愁的《岁月怀想》和《异(yì )乡(🖲)别(⚫)恋》，每个(🎩)篇章看似(🎡)毫无联系(🙍)，但其中内核紧扣(kòu )。与传(chuán )统的美食节目(😚)不同，《味道云南》在地域上采取(qǔ )了大范(fàn )围的跳动(🚣)，并(🥁)且不以(🚨)地域和菜品分类进行(🌑)划分，反而(🥔)每(💻)集都有(yǒu )(📙)自己(✋)的主人公(gōng )：(🤸)建水摘(zhāi )草芽的郑红伟(🎾)兄弟；大(⛏)理宾(bīn )川(👃)鸡(jī )(🧤)足山脚下打香椿(chūn )(💠)的杨继梅一家；以及至(🚴)今(jīn )还(hái )(🤖)完整(🕯)保留(👣)制(zhì )作怒江(jiāng )(❕)“漆油煮鸡”传统纯(💍)手工做法的怒族小伙子(⛏)王敬华(huá )……节(jiē )目对(duì )食物(💹)朴素(sù )细腻的(de )描(miáo )述，对人和食材关(guān )系的微妙理解，也使得本(běn )(👵)片不仅(🥅)仅是一部表现美食的纪(jì )录片(piàn )。以往对云南美食看(kàn )似没有(🚽)文化的误(wù )(👛)读，将在节(jiē )目中改变，云南(nán )美(měi )食的(de )底(dǐ )蕴，质(✖)朴简单(🎴)，就(jiù )在一块块大理(💁)鹤庆秘(mì )制的吹肝里(🔬)，就在一罐罐巍山殷(yīn )记(jì )的咸菜(🐅)里。